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ホタルイカといえば...

魚　w

『魚類』より : 名称 魚類 色 pink 界 動物界 :w:Animalia Animalia 門 脊索動物門 :w:Chordata Chordata 亜門 脊椎動物亜門 :w:Vertebrata Vertebrata 下位分類名 下位分類 本文参照魚類（ぎょるい）は、脊椎動物亜門 Vertebrata に属する動物群のひとつ。基本的に一生の間水中生活を営み、鰓（えら）呼吸を行い、鰭（ひれ）を用いて移動する。体表は鱗（うろこ）で覆われ、外界の温度によって体温を変化させる変温動物である。魚類は地球上のあらゆる水圏環境に放散し、その生息域は熱帯から極域、海洋の表層から深層、また内陸の淡水域まで多岐におよぶ。魚類は生活している塩分環境によって、便宜的に2 つに分けられる。すなわち、海で生活する海水魚、河川や湖沼など内陸の淡水で生活する淡水魚である。しかし、海水と淡水の混じり合う河口などの汽水域で生活する魚や、海水・淡水どちらでも生きられる魚もおり、この区分は必ずしも厳密でない。また、海水魚は塩湖に生息する魚も含めて塩水魚と呼ばれることもある。他には、水深200m 以深の深海に生息する深海魚や、洞窟の中だけに見られる魚もいる。また例外的に鰓以外で肺や腸、皮膚でも呼吸を行い、干潟や湿地など陸上である程度生きられる魚、さらに発達した鰭で陸上を這って移動したりする魚もいる。

定番　w

定番（ていばん）恒例になっている事。定番 (恒例)を参照。 定番（じょうばん）常に番（見張り）をする仕事の事。またはこの仕事をしている人の事。定番 (見張り)を参照 定番（じょうばん）江戸時代の武士の役職。二条城・大坂城・駿府城に定番が置かれていた。定番 (役職)を参照。

発光　w

発光（はっこう）は、物質や物体が光を発すること。通常は可視光を発することを発光と言うが、それ以外の領域の光（電磁波）に対しても発光（紫外発光、赤外発光など）という用語を使うことがある。発光には物理的な発光、化学的な発光、生物学的な発光などがある。いずれの場合も多くは電子がより低い軌道へ遷移することにより光子（電磁波）が出てくることによって発光する。物理的な発光にはいろいろなものがある。 電子遷移による発光：励起状態にある電子が、より低い励起状態や基底状態に遷移することにより光を発する。例：発光ダイオード 熱による発光：これは実は電子遷移（熱励起）による発光である。

焼き　w

『焼く (調理)』より : 焼く（やく）とは調理技法の一種で、本来は熱媒を利用せず直接食品を加熱する調理法であり、加熱調理の技法としては人類最古のものと思われる。ただ、現在においては特殊な道具や調理器具を必要とする場合もあり、「焼く」の定義は細分化されている。それぞれの定義については下記を参照のこと。直火焼きとは、食材を直接火で炙り加熱、調理する方法である。主に魚類や肉類をそのまま加熱する場合に使用されることが多い。この方法を利用した主な料理は焼き鳥、焼き魚など。鉄板焼き(あるいは石板、陶板焼き)は、鉄板などの器具を熱媒として食材を加熱する方法である。フライパンを使用した場合もこの加熱法に含まれる。主な料理はステーキ、ソテーなど。参考（鉄板焼き）

油田　w

油田（ゆでん）とは、地下に多量の原油が埋蔵している地域のことである。世界的には、石油を含む地層は数百km以上の広範囲に分布していることが多いため、複数の油井により石油を採取する。地球全体では、陸上・海上を問わず4万ヶ所を超える油田が点在している。世界最大の油田は、サウジアラビアのガワール油田とクウェートのブルガン油田で、ともに埋蔵推定量600億バーレル以上である。油田の位置とその埋蔵量は近代以降、各国の紛争の原因の一つとなっている。油田の設備としては、貯油層を調査する試掘井や採取した油を輸送するパイプラインなどの設備がある。油田は、既存の都市などから離れた地域や海上にあることも多いため、採掘作業を行うにあたっては、補給を確立することが重要な問題となる。労働者も採掘施設内に、長い場合は何年も居住する場合がある。そのような場合、採掘施設には水・電気を始めとする居住設備を整備する必要がある。このため、採掘施設は掘削装置やポンプだけではなく、一つの都市の様相を示す。幾つかの会社においては、採掘施設の全体の建設と管理を担当する部門があるほどである。

スパゲッティー　w

『スパゲッティ』より : スパゲッティ (Spaghetti) は、イタリア料理で使われる麺 麺類であるパスタのひとつで、紐のように細長いものをいう。よくマルコ・ポーロが中華人民共和国 中国から麺類を伝え、最初に作られたのがスパゲッティであるとも言われるが、定かではない。ただ、現在までに発見された最も古い麺類の遺物は、中国青海省民和県の喇家遺跡で見つかったおよそ4000年前のものであり、イタリアよりも中国の方が先であった可能性はある。スパゲッティの語源は、紐(spago)から派生した、細い紐と言う意味のスパゲット(spaghetto)である。意味どおり小麦粉を使ったひも状のパスタで、断面が円形で、太さは2mm弱のものを指す。

刺身　w

刺身（さしみ）とは、鮮度のよい魚介類を生のまま切り、醤油・酢味噌などの調味料にワサビ・ショウガなどの薬味を合わせて食べる料理の総称である。副食物（刺身の場合は「つま」という）として、千六本にした大根や、大葉（青じそ）、ハマボウフウなどの野菜、ワカメやトサカノリなどの海藻を添えることが多い。また、馬刺し、鶏刺し、レバー (肝臓) レバ刺し、こんにゃく刺し、生湯葉など、魚介類以外のものであっても、生のまま刺身の如く切り身にしたものを刺身ということもある。新鮮な肉を切り取って生のまま食べることは人類の歴史とともに始まったと言ってよいが、人類の住むそれぞれの環境に応じて、生食の習慣は或いは残り、或いは廃れていった。日本は四方を海に囲まれ、新鮮な魚介類をいつでも手に入れられるという恵まれた環境にあったため、生食の習慣が残った。即ち「膾 なます」である。なますは新鮮な魚肉や獣肉を細切りにして調味料を合わせたもので、文献上は中国の膾が先行するので、中国から伝わったという可能性もあるが、原始的な料理だけに、独自に発生、発達したと見るのが自然である。なますの語源は不明であるが、「なましし（生肉）」「なますき（生切）」が転じたという説がある。一般には「生酢」と解されているが、それは調味料としてもっぱら酢を使用するようになったことによる付会の説であり、古くは調味料は必ずしも酢とは限らなかった。この伝統的ななますが発展したものが刺身である。

餌　w

餌（えさ） 餌（飼育）とは、飼育している動物に与える食べ物のこと。特に、畜産や養鶏など事業として飼育する家畜に与える餌は、飼料という。転じて、人間の食べ物に用いる場合には、その料理の味が悪いことや、食事を与えられる人間の立場が料理を提供する立場の人間よりも弱いことなどを強調するときに、比喩的に用いられる場合もある。 餌（誘引）とは、 動物を捕獲したい場合に、その動物を誘い出すための食べ物のこと。誘引餌とも。実際にはその動物が食べられないものでおびき出す場合も含む。動物を誘引餌（ベイト）でおびき出して捕らえるわなをベイトトラップと呼ぶ。

日本酒　w

日本酒（にほんしゅ）は、米を発酵 醗酵させて作るアルコール飲料である。酒税法上では清酒（せいしゅ）、一般には単に酒（さけ）またはお酒（おさけ）、古語では酒々（ささ）、僧の隠語で般若湯（はんにゃとう）、現代の学生言葉ではポン酒など、英語などではsakeと呼ばれる。約5℃から約60℃まで幅広い飲用温度帯がある（本ページ「#温度をあらわす表現 飲用温度」参照）。同じアルコール飲料を同じ土地で異なった温度で味わうのを常としているのは、世界的に見て日本酒のみである。また日本酒は米を米麹で醸す唯一の酒であり、醸造学的にも並行複醗酵で造る特異な飲料である。

ビール　w

ビール（オランダ語 蘭: Bier, 英語 英: Beer）は麦芽由来の酵素 (アミラーゼ) により、穀物に含まれるデンプンを加水分解して糖化し、酵母により醗酵させて作るアルコール飲料の一種。漢字で麦酒（ばくしゅ、ビール）と表記される場合もある。現代のものは炭酸ガスに由来する清涼感とホップに由来する独特の苦みが特徴となっているが、起源が非常に古いこともあり、歴史的、地域的多様性は高い。日本では、ビール類似の発泡酒などを含めて、一年を通じて最も消費されているアルコール飲料である。特に枝豆や冷奴とともにビアガーデンでよく冷えたビールを飲むことは夏の風物詩となっている。日本ではビールは季節を問わず必ずよく冷やしてから飲むものとされているが、ドイツなどの国では、ビールを冷やさず室温で飲むことが好まれる。