タルトといえば...

ケーキ　w
ケーキ（英語：cake /kéɪk/）は、洋菓子の一種。日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやホットケーキなどクリームも果物も載せないものや、ビスケット クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたレアチーズケーキなど、様々な種類がある。多くのケーキは何らかの穀物の粉末（多くは小麦粉）、結着剤（多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン）、油脂（植物油、バター、ラード、シュマルツなど）、水分（水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど）、膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を配合して作られる。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。
イチゴ　w
名称 イチゴ 色 lightgreen 界 植物界 :w:Plantae Plantae 門 被子植物門 :w:Magnoliophyta Magnoliophyta 綱 双子葉植物綱 :w:Magnoliopsida Magnoliopsida 目 バラ目 :w:Rosales Rosales 科 バラ科 :w:Rosaceae Rosaceae 亜科 バラ亜科 :w:Rosoideae Rosoideae 属 オランダイチゴ属 ”Fragaria” 和名 イチゴ（苺） 英名 Strawberry 下位分類名 下位分類 イチゴ（苺、莓、”Fragaria”）はバラ科の多年草、およびその食用となる果実。広義にはオランダイチゴ属 (”Fragaria”) 全体を指す。英語圏でのストロベリーはこの範囲である。さらに広義には、同じバラ亜科で似た実をつける、キイチゴ属 (”Rubus”) やヘビイチゴ属 (”Duchesnea”) を含める。これらを、ノイチゴ、ヘビイチゴ、ワイルドストロベリーと総称することもある。
デザート　w
デザートとは、食事の後に出され食べられる果物や菓子（プディングやケーキ・アイスクリームなど）のことをいう。デザートは、主に朝食・昼食・夕食などの主要な食事の際に、追加的に提供される菓子や果物である。日常的な食事では果物などのビタミン類など主要な食事では不足すると考えられる栄養の補助的な意味合いもあるが、特に満足感を求める食事では、甘く風味の良い菓子類で食後の満足感をより強めるものとする位置付けも見られる。コース料理の場合など、最後に食べたものが最も印象に残りやすい。よって、デザートに勝る印象を残す料理を作る調理師は腕の立つ者、という考え方がある。デザートを作る専門職として、製菓師（パティシエ）がいる。
苺　w
『イチゴ』より : イチゴ 生物の分類 分類 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目: バラ目 Rosales 科: バラ科 Rosaceae 属: イチゴ属 ”Fragaria” 種: オランダイチゴ ”ananassa” 学名 Fragaria x ananassaイチゴ（苺、学名: ”Fragaria” x ”ananassa” Duch.）はバラ科の多年草。現在の栽培種はオランダイチゴであり和名でもある。オランダイチゴはオランダの農園でバージニアイチゴとチリイチゴの交雑によってつくられた。英名のStrawberry（ストロベリー）の語源はStraw（麦わら）を敷いて育てたことからきている。葉は卵形で粗い鋸歯がある。花期は春から夏で、花弁は白く5-8枚。可食部は花托の発達したものであり、表面に分布する粒粒がそれぞれ果実#閉果 果実である。このような形態をとるものを果実#偽果の例 イチゴ状果という。
お店　w
『店』より : 店（みせ、たな）は、商業的な活動（商売）を行うための建物のこと。商品やサービスを提供する場所である。商店（しょうてん）、店舗（てんぽ）とも。また、店舗の内部を店頭という。主に個人の建物やデパートなどで経営する。専用の車で移動しながら販売する場合もあるが、その場合は必ずその場所の管理者に許可を取らなければならない。また、商品を買い取りしている店もある。（故買）「店舗」（あるいは単に「店」）という言葉は、律令制度の伝来とともに中国から日本へと入ってきた言葉である。だが、漢字における本来の意味は都市に存在した邸店（今日で言うところの宿泊施設）と肆舗（しほ、今日で言う商業施設に該当）をあわせて称した物であった（当時、肆舗が集まる市場の近くに商用の客のための邸店が多く置かれていたために、これらを一括して扱う事が多かった）。ところが、奈良時代の日本では民間人が旅行をする事が殆どなく、従って邸店に該当するものが存在しなかった。このため、日本に入ってきた時にその意味を正確に把握できず、店舗＝「商売を行う施設」と解釈されて受容され、それが商業施設を表わす日本語として用いられるようになった（ただし、中唐以後には邸店が取引の仲介に入る例もあり、それを斟酌したものであるという見方もある）。
味　w
『味覚』より : 味覚（みかく）とは動物の五感の一つで､口にする物の化学的特性に応じで認識される感覚である。その受容器は、ヒトの場合、おもに舌にある。この生理学的な味覚が他の要素(嗅覚、視覚、記憶など)で拡張された知覚心理学的な感覚としての"味"は、風味（ふうみ、flavour）と呼ばれることが多い。甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つを基本味という。味覚は、嗅覚と同様に、主に化学受容体に物質が結合することで検出される。嗅覚との差は、離れて感じるか、触れて感じるかの差である。舌に多く存在する味蕾は味覚受容体細胞と支持細胞から形成されており、化学受容体は味覚受容体細胞の先端(味蕾の味孔と呼ばれる開口部から突出している部分)に分布する。
チーズケーキ　w
チーズケーキ(cheese cake)は、チーズを使ったケーキ。温製のベイクトと湯煎焼きのスフレ、冷製のレアに大別される。変わったものには山羊チーズで作るトゥルト･フロマージュと言う表面を真っ黒に焦がしたものがある。オーブンできつね色になるまで焼いたものはベイクト・チーズケーキと呼ばれ、パイ皿に敷いたサブレ生地の上に、クリームチーズやカッテージチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズなどのやわらかく塩分の少ないチーズと砂糖、卵黄、コーンスターチなどを混ぜて泡立てたものを流しいれ、オーブンで焼いたもの。これを特にニューヨークチーズケーキと呼ぶこともある。あるいはチーズ・卵・牛乳などを混ぜて焼き型に入れ、焼いたものもある。焼いて作るため普通の焼き菓子同様に常温で保存が利くと思われがちであるが、実は低温保存が原則で、常温に放置すると生地が融けてプリンのようになる。一部ではこの性質を生かした商品も売られている。
いちご　w
『イチゴ』より : イチゴ 生物の分類 分類 界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目: バラ目 Rosales 科: バラ科 Rosaceae 属: イチゴ属 ”Fragaria” 種: オランダイチゴ ”ananassa” 学名 Fragaria x ananassaイチゴ（苺、学名: ”Fragaria” x ”ananassa” Duch.）はバラ科の多年草。現在の栽培種はオランダイチゴであり和名でもある。オランダイチゴはオランダの農園でバージニアイチゴとチリイチゴの交雑によってつくられた。英名のStrawberry（ストロベリー）の語源はStraw（麦わら）を敷いて育てたことからきている。葉は卵形で粗い鋸歯がある。花期は春から夏で、花弁は白く5-8枚。可食部は花托の発達したものであり、表面に分布する粒粒がそれぞれ果実#閉果 果実である。このような形態をとるものを果実#偽果の例 イチゴ状果という。
フルーツ　w
『果物』より : 果物（くだもの）は、食用になる果実。水菓子、フルーツとも。狭義には樹木になるもののみを指し、農林水産省でもこの定義を用いている。一般的には、食用になる果実のうち、甘味を有するものを「果物」「フルーツ」と呼ぶことが多い。日本では果物はビタミン源や嗜好品や贈答品として利用されることが多いが、乾燥した国では水分の補給源として重要な役割を果たしている。花床（花托とも）という花柄の先端にある部分が発達して果実になったもの。 カリン マルメロ メドラー リンゴ子房壁が発達して果実になったもの。 アンズ（杏;杏子、アプリコット） ウメ（梅） サクランボ（桜桃（オウトウ）;スイートチェリー）
お菓子　w
『菓子』より : 菓子（かし）とは、甘味や塩味など味覚強調し、あるいは食感など触覚に工夫し、各種の匂いで嗅覚など食味感覚の嗜好品として製造、調理された食品である。一般に穀類の粉を練り焼くあるいは蒸すなどしたビスケットや饅頭、糖質を主体としたキャンディやチョコレート類、アイスクリームなどの冷凍菓子などを含めて菓子とされている。近代になり冷凍冷蔵技術の向上と大量生産を可能にする工業化が進んだ事で、菓子の種類と生産量は飛躍的に増えた。これにより菓子製造販売は、旧来の職人が手作りして専門菓子店（和菓子店・洋菓子店・煎餅店等）で小売りするといった形態の他、工場生産された包装済みの菓子が小売店（スーパーマーケットやドラッグストア等）で販売されるという形態が定着した。主に品質が均一で安価な商品は工場生産品、手間のかかる高品質な物や流通の困難な商品は専門菓子店として棲み分けがなされている。

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