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ふぐといえば...

愛知県　w

都道府県名=愛知県 区分=県 面積=5,162.50 境界未定=あり 人口=7,288,800 人口の時点=2006年8月1日県推計 隣接都道府県=三重県、岐阜県、長野県、静岡県 木=ハナノキ 花=カキツバタ 鳥=コノハズク シンボル名=他のシンボル 歌など=県の魚:クルマエビ県民歌:われらが愛知 知事=神田真秋 郵便番号=460-8501

ふぐ料理　w

ふぐ料理（ふぐりょうり）は、フグを主とした料理群の総称。山口県、大阪府など西日本を中心にふぐ料理は作り上げられ、太平洋戦争後に全国に広まった。ふぐの本場とされる山口県、北九州地区 北九州地方などでは濁らずに「ふく料理」、大阪などでは「テッポウ料理」あるいは「テツ料理」などとも呼ばれる。フグはその内臓などに毒（高級魚とされるトラフグなどにが体内に持つのはテトロドトキシンが広く知られている。またハコフグが持つパフトキシンもある）を持つため扱いが難しく、日本国内の場合、多くの自治体では初期処理には専門の資格者が当たることが義務付けられている。

店　w

店（みせ、たな）は、商業的な活動（商売）を行うための建物のこと。商品やサービスを提供する場所である。商店（しょうてん）、店舗（てんぽ）とも。また、店舗の内部を店頭という。主に個人の建物やデパートなどで経営する。専用の車で移動しながら販売する場合もあるが、その場合は必ずその場所の管理者に許可を取らなければならない。また、商品を買い取りしている店もある。（故買）「店舗」（あるいは単に「店」）という言葉は、律令制度の伝来とともに中国から日本へと入ってきた言葉である。だが、漢字における本来の意味は都市に存在した邸店（今日で言うところの宿泊施設）と肆舗（しほ、今日で言う商業施設に該当）をあわせて称した物であった（当時、肆舗が集まる市場の近くに商用の客のための邸店が多く置かれていたために、これらを一括して扱う事が多かった）。ところが、奈良時代の日本では民間人が旅行をする事が殆どなく、従って邸店に該当するものが存在しなかった。このため、日本に入ってきた時にその意味を正確に把握できず、店舗＝「商売を行う施設」と解釈されて受容され、それが商業施設を表わす日本語として用いられるようになった（ただし、中唐以後には邸店が取引の仲介に入る例もあり、それを斟酌したものであるという見方もある）。

釣り　w

釣り（つり）とは、釣り竿、釣り糸、釣り針などの道具を使って、魚などの動物を採捕する方法のことである。釣りを動物の捕獲法として考えると、動物をおびき出したり、待ち伏せしたりして捕まえる罠の一種といえる。最も典型的な釣りでは、 釣り針に餌やそれに類した疑似餌（ルアー、毛針など）をつけ、釣り針には釣り糸をつないでおく。 動物の通りかかる場所に釣り針をおき、動物が食いつくのを待つ。あるいは、動物を釣り針の付近におびき寄せる。 動物が食いつくと針が口に引っかかる。 このとき、釣り糸の反対側につながれた釣り竿をうまく使って動物を手元に引き寄せ、捕獲する。

白子　w

白子とは、 白子（しらこ、英語 milt）は、魚類のオスの精巣のこと。→白子 (精巣) 白子は、色素を持たない突然変異の俗称。アルビノ。 地名；白子（しらこ、しろこ） #千葉県長生郡白子町 #埼玉県に多く残る小地名。和光市白子、飯能市白子　など #三重県鈴鹿市白子。近鉄名古屋線白子駅がある。 日本人の姓の一つ。 白子のりなどの海苔製品の会社→白子 (企業)。 白色の粉末。

焼き　w

『焼く (調理)』より : 焼く（やく）とは調理技法の一種で、本来は熱媒を利用せず直接食品を加熱する調理法であり、加熱調理の技法としては人類最古のものと思われる。ただ、現在においては特殊な道具や調理器具を必要とする場合もあり、「焼く」の定義は細分化されている。それぞれの定義については下記を参照のこと。直火焼きとは、食材を直接火で炙り加熱、調理する方法である。主に魚類や肉類をそのまま加熱する場合に使用されることが多い。この方法を利用した主な料理は焼き鳥、焼き魚など。鉄板焼き(あるいは石板、陶板焼き)は、鉄板などの器具を熱媒として食材を加熱する方法である。フライパンを使用した場合もこの加熱法に含まれる。主な料理はステーキ、ソテーなど。参考（鉄板焼き）

料理　w

料理（りょうり、英語 Cuisine）とは、さまざまな食品や食材、調味料を組み合わせ、加工をおこなったもの。加工には加熱、醗酵、冷却、撹拌、などさまざまなものがある。この加工の過程は調理（英語 Cooking）と呼ばれることもあるが、区別されず「料理する」と言うこともある。また、加工の内、特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」（なま）と呼んで対照する場合もある。民族、人種、地域などにより、使用する食材、調味料が大きく異なり、調理法にも差がある。また、同じ食材を使ってもさまざまな料理がある。また、料理と類似のものに菓子があるが、多くの文化においては別のものと考えられている。主に、食事として食べるためのものか、間食として食べるためのものかの違いによるが、例えば、お好み焼きのようにどちらとも言い切れないものもある。

フグ　w

フグ 生物の分類 分類 界:　 動物 動物界　Animalia 門:　 脊索動物 脊索動物門　Chordata 亜門: 脊椎動物 脊椎動物亜門　Vertebrata 上綱: 魚類 魚上綱　Pisciformes 綱:　 硬骨魚綱　Osteichthyes 目:　 フグ目　Tetraodontiformes 科:　 フグ科　Tetraodontidae 属・種 トラフグ属　Takifugu トラフグ　T. rubripes マフグ　T. porphyreus クサフグ　T. niphoblesテトラオドン属　Tetraodon

魚　w

『魚類』より : 名称 魚類 色 pink 界 動物界 :w:Animalia Animalia 門 脊索動物門 :w:Chordata Chordata 亜門 脊椎動物亜門 :w:Vertebrata Vertebrata 下位分類名 下位分類 本文参照魚類（ぎょるい）は、脊椎動物亜門 Vertebrata に属する動物群のひとつ。基本的に一生の間水中生活を営み、鰓（えら）呼吸を行い、鰭（ひれ）を用いて移動する。体表は鱗（うろこ）で覆われ、外界の温度によって体温を変化させる変温動物である。魚類は地球上のあらゆる水圏環境に放散し、その生息域は熱帯から極域、海洋の表層から深層、また内陸の淡水域まで多岐におよぶ。魚類は生活している塩分環境によって、便宜的に2 つに分けられる。すなわち、海で生活する海水魚、河川や湖沼など内陸の淡水で生活する淡水魚である。しかし、海水と淡水の混じり合う河口などの汽水域で生活する魚や、海水・淡水どちらでも生きられる魚もおり、この区分は必ずしも厳密でない。また、海水魚は塩湖に生息する魚も含めて塩水魚と呼ばれることもある。他には、水深200m 以深の深海に生息する深海魚や、洞窟の中だけに見られる魚もいる。また例外的に鰓以外で肺や腸、皮膚でも呼吸を行い、干潟や湿地など陸上である程度生きられる魚、さらに発達した鰭で陸上を這って移動したりする魚もいる。

海　w

海（うみ）は、地表上の70.6%を占める塩水（海水）で覆われた部分を指す。海の面積は3億6,000万km2で陸地の面積1億5千万km2と比較した場合、陸地の2.4倍となる。海は大洋（たいよう）として地域的に分割されそれぞれ命名されるが、さらに局所的（伝統的に人間社会とかかわりの大きい区域、即ち結果的に陸地に囲まれている場合が多い）分類として、海と命名されることがある。（例：日本海、地中海、瀬戸内海）また、海洋に含まれない場合でも、大規模な塩湖（特に、水面が海水面より低く川による水の流出が存在しない場合）は海と命名される場合がある。（例：カスピ海、死海）月面の黒く見える部分を指す「海」については、月の海を参照。