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ささといえば...

み　w

み、ミは、日本語の音節のひとつであり、仮名のひとつである。1モーラを形成する。五十音図において第7行第2段（ま行い段）に位置する。 現代標準語の音韻: 1子音と1母音から成る音 /mi/。両唇を閉じて鼻から声を出す有声子音/m/（両唇鼻音）といから成る音。 五十音順: 第32位。 いろは順: 第41位。「め」の次、「し」の前。 平仮名「み」の字形: 「美」の草体 片仮名「ミ」の字形: 「三」による ローマ字: mi 点字: :●－ 通話表: 「三笠のミ」 モールス信号: ・・－・－ や行の文字を後続させて、開拗音を構成する。このとき、後続するや行の文字は一般に小さく書く。 人名一覧 み 仮名 +み

ご飯　w

『飯』より : 飯（めし、いい、はん）とは、米や麦などの穀物に水を加えて汁気が残らないように炊いた食品である。また、食事の別名でもある。「召し上がる物」という意味である。丁寧語は「御飯」（ごはん）。幼児語は「まんま」。老人語は「まま」。現在では麦ではなく、米を炊いた物を指すのが一般的である。麦の場合、普通は「麦飯」と言う。また、特に米である事を強調する場合は、「米飯」（べいはん）、「飯米」（はんまい）や「米の飯」と言う。米の飯ではもち米を用いることもあるが、通常はうるち米を用いる。様々な材料をまぜた飯もある。例えば麦飯（米と麦）、赤飯（もち米とアズキ）が挙げられる。魚介類や肉、野菜などの具と一緒に醤油などで味付けて炊き込んだ飯を「炊き込み御飯」「加薬飯（加薬ご飯）」「五目飯（五目御飯）」（具は松茸、鯛、豆等がある）、味付けして調理した具を炊き上げた後で混ぜたものを「混ぜ御飯」と言う。米以外の材料を混ぜて炊いたご飯のうち、うるち米でなくもち米によるものを、「強飯（こわめし）」「おこわ」と呼ぶが、これらの語は赤飯を指す場合が多い。最近では、健康志向で五穀米や発芽米の他、Ca等ミネラルの添加剤も混ぜられる。

七夕　w

七夕（しちせき/たなばた）は、7月7日または月遅れの8月7日に多く行われる祭である。節句 五節句の一つにも数えられる。古くは、棚機（たなばた）とも表記し、今日一般的にたなばたと発音するのはその名残である。元来中国での行事であったものが奈良時代に伝わり、もとからあった日本の棚織津女（たなばたつめ）の伝説と合わさって生まれた。京阪電気鉄道 京阪土居駅前・旭通り商店街にて（2005年7月撮影）2005年日本国際博覧会 愛・地球博長久手会場にて元来は中国の節句のひとつであり太陰太陽暦の7月7日 (旧暦)の祭であった。日本では天保暦（旧暦）など和暦で7月7日という7月15日 (旧暦)におこなわれるお盆の直前におこなわれていた。明治6年（1873年）の改暦後は、グレゴリオ暦（新暦）の7月7日（行事によっては7月6日の夜）に、または月遅れの8月7日（東日本・北海道と仙台に多い）に行われるものがよく知られる。現在の旧暦の7月7日に行う地方もある。

ささら　w

ささらとは、タケ 竹や細い木などを束ねて作製される道具の一つ。用途により以下のものがある。 洗浄器具。 民族舞踊の際の装身具の一部。舞踏の際に揺れることによる視覚的な効果と、その際に発する音による音響的な効果がある。 楽器。洗浄器具としてのささらは、タケ 竹や細い木などを束ねて作製されるブラシの一種。詳しくは簓を参照のこと。また、北海道の路面電車を運行している地域では、列車運行前に主に併用軌道での除雪を行う際に竹製のブラシを取り付けた雪かき車 除雪車両を運行する。この車両は「ササラ電車」と呼ばれる。楽器としてのささらについて解説する。富山県五箇山地方の民謡こきりこ節を歌い踊る際に用いる民俗楽器。「びんささら」とも言う。

鶏　w

『ニワトリ』より : 名称 ニワトリ 色 pink 界 動物 動物界 :w:Animal Animalia 門 脊索動物 脊索動物門 :w:Chordate Chordata 亜門 脊椎動物 脊椎動物亜門 :w:Vertebrate Vertebrata 綱 鳥類 鳥綱 :w:Bird Aves 目 キジ目 :w:Galliformes Galliformes 科 キジ科 :w:Phasianidae Phasianidae 属 ニワトリ属 ”:w:Junglefowl Gallus” 種 ニワトリ ”G. gallus” 学名 ”Gallus gallus”カール・フォン・リンネ リンネ, 1758年 1758 和名 ニワトリ 英名 :en:Chicken Chickenニワトリ（鶏）は、鳥類の種のひとつ。人類により、ヤケイから早い時期に家禽化され、その肉や卵を食用にするが、家禽化の端緒は食用ではなく、祭祀用であったと推定されている。全世界的に飼われているが、特に最初にニワトリを家畜化した中国南部の飼育密度が高い。

焼き　w

『焼く (調理)』より : 焼く（やく）とは調理技法の一種で、本来は熱媒を利用せず直接食品を加熱する調理法であり、加熱調理の技法としては人類最古のものと思われる。ただ、現在においては特殊な道具や調理器具を必要とする場合もあり、「焼く」の定義は細分化されている。それぞれの定義については下記を参照のこと。直火焼きとは、食材を直接火で炙り加熱、調理する方法である。主に魚類や肉類をそのまま加熱する場合に使用されることが多い。この方法を利用した主な料理は焼き鳥、焼き魚など。鉄板焼き(あるいは石板、陶板焼き)は、鉄板などの器具を熱媒として食材を加熱する方法である。フライパンを使用した場合もこの加熱法に含まれる。主な料理はステーキ、ソテーなど。参考（鉄板焼き）

雨　w

雨（あめ）は、地球上の水の循環の過程で起こる降水現象の一つで、空から水滴が落下することを指す。また、空から落ちてくる水滴自体も雨と呼ぶ。水滴の大きさが直径0.5mm以上の場合を雨といい、これよりも小さい場合は霧雨という。上空の気温により、以下の二つに大別できる。これとは異なる機構で発生する雨もある。日本の降雨の8割は、冷たい雨の機構で起こるといわれている。氷点下の大気中にある雲が原因となる。雲が過冷却の水滴でできている場合、氷晶核となるものができると氷晶が急激に成長する。氷晶がある程度の大きさになると、重力に耐え切れなくなって地上に落下する。この時点は、氷晶は固体であり、雪の形態をとっている。

揚げ　w

『揚げる』より : 高温（摂氏100度以上）に熱した多量の油の中で食材を調理 加熱調理する調理法 調理技法を揚げる（あげる）という。調理に利用される油は沸点が摂氏100度を超えるので、水で煮るのとは異なり短時間で高温の加熱調理ができる。揚げて調理した料理を揚げ物という。なお、多量の油で加熱する場合でも、摂氏100度以下の温度で調理する場合は揚げるとは呼ばない。食材を高温の油に投入すると、表面の水分が瞬間的に沸騰し蒸発する（揚げ物をする際に泡が出るのはこのため）と同時に、油に直接接した部分は短時間で蛋白質等が熱変性し硬化する。食材の表面に硬い殻が出来た状態となるので、表面のみがサクッとした食感となり内部は水分が保たれ軟らかさが残る。

炒め　w

『炒める』より : 炒める（いためる）とは、加熱した鍋で素早く食材を加熱し、調味する調理法である。このときの鍋にはフライパンや中華鍋を使うのが一般的である。煮る 煮物の下ごしらえとして行う場合は、煮物用の鍋を使って炒めた後に汁を加え煮る行程に入ることも多い。通常は十分に空焼きした鍋に油を少量入れ、その後食材を入れて行う。しかし、テフロン加工等されているもので炒める場合、鍋そのものの表面が劣化するために空焼きは避けられ、また油を使わなくとも鍋の表面に食材がこびりつかないので、使わずに済ませてしまうこともある。他にも、ニンニクやネギ等の香りを出すために炒める場合は、空焼きをしていない鍋で弱火でゆっくり加熱し、焦がさないように行うことが通例である。

ごはん　w

『飯』より : 飯（めし、いい、はん）とは、米や麦などの穀物に水を加えて汁気が残らないように炊いた食品である。また、食事の別名でもある。「召し上がる物」という意味である。丁寧語は「御飯」（ごはん）。幼児語は「まんま」。老人語は「まま」。現在では麦ではなく、米を炊いた物を指すのが一般的である。麦の場合、普通は「麦飯」と言う。また、特に米である事を強調する場合は、「米飯」（べいはん）、「飯米」（はんまい）や「米の飯」と言う。米の飯ではもち米を用いることもあるが、通常はうるち米を用いる。様々な材料をまぜた飯もある。例えば麦飯（米と麦）、赤飯（もち米とアズキ）が挙げられる。魚介類や肉、野菜などの具と一緒に醤油などで味付けて炊き込んだ飯を「炊き込み御飯」「加薬飯（加薬ご飯）」「五目飯（五目御飯）」（具は松茸、鯛、豆等がある）、味付けして調理した具を炊き上げた後で混ぜたものを「混ぜ御飯」と言う。米以外の材料を混ぜて炊いたご飯のうち、うるち米でなくもち米によるものを、「強飯（こわめし）」「おこわ」と呼ぶが、これらの語は赤飯を指す場合が多い。最近では、健康志向で五穀米や発芽米の他、Ca等ミネラルの添加剤も混ぜられる。