連想検索

1. トップ >
2. ごはんといえば...

ごはんといえば...

食べる　w

『食事』より : 食事（しょくじ）とは、食品を食べること。人間が生命を維持し活動や成長をするためには、栄養素を摂取する必要があり、そのための手段が食事である。食事の時刻・回数・調理法・内容などには文化的なものが反映される。日本では、朝食、昼食、夕食の３回食事をとる習慣が普通である。これは、1日のサイクルを昼間に活動し夜間は休息することにあわせたものである。従って、深夜に勉強や業務を行う場合には夜食などをとることがあるし、朝食や昼食の間、昼食から夕食の間に間食をとることもある。調理された料理を早いうちに食べる形が一般的であるが、弁当として携帯できる形で食事をとることもある。

家　w

家（いえ） 人間が居住する固定式あるいは移動式の建物のこと。→家屋を参照。 同じ家屋に居住する人々又は血縁関係を基礎とする集団のこと。→家族を参照。 第二次世界大戦前の日本において、戸主により統率されていた、戸籍上「家」として登録されていた親族団体のこと。→ 家制度を参照。

ご飯　w

『飯』より : 飯（めし、いい、はん）とは、米や麦などの穀物に水を加えて汁気が残らないように炊いた食品である。また、食事の別名でもある。「召し上がる物」という意味である。丁寧語は「御飯」（ごはん）。幼児語は「まんま」。老人語は「まま」。現在では麦ではなく、米を炊いた物を指すのが一般的である。麦の場合、普通は「麦飯」と言う。また、特に米である事を強調する場合は、「米飯」（べいはん）、「飯米」（はんまい）や「米の飯」と言う。米の飯ではもち米を用いることもあるが、通常はうるち米を用いる。様々な材料をまぜた飯もある。例えば麦飯（米と麦）、赤飯（もち米とアズキ）が挙げられる。魚介類や肉、野菜などの具と一緒に醤油などで味付けて炊き込んだ飯を「炊き込み御飯」「加薬飯（加薬ご飯）」「五目飯（五目御飯）」（具は松茸、鯛、豆等がある）、味付けして調理した具を炊き上げた後で混ぜたものを「混ぜ御飯」と言う。米以外の材料を混ぜて炊いたご飯のうち、うるち米でなくもち米によるものを、「強飯（こわめし）」「おこわ」と呼ぶが、これらの語は赤飯を指す場合が多い。最近では、健康志向で五穀米や発芽米の他、Ca等ミネラルの添加剤も混ぜられる。

夜　w

夜（よる）は、太陽が地平線または水平線から上に出ていない時間、あるいは天体の出没 日没から日の出までのことである。逆に、太陽が地平線または水平線より上に出ている時間、あるいは日の出から次の日没までのことを昼という。地球は、地軸を軌道面と垂直な方向から約23.4度 (角度) 度傾けて、太陽の周りを自転しながら公転している。このため、太陽は、天の赤道から約23.4度傾いた黄道上を、1年かけて一周するように見え、太陽の赤緯が変化する。これにより、ある地点での夜の長さは1年周期で変化する。夏至の頃には、北半球では夜が最も短くなり、逆に南半球では最も夜が長くなる。冬至の頃にはこの逆になる。夜と昼の長さの変化は高緯度地域になるほど大きくなり、北緯66.6度以北、南緯66.6度以南では、太陽が全く沈まず、一日中昼となる白夜と、太陽が全く昇らず、一日中夜となる極夜が生じる。北極や南極に近づくほど、白夜や極夜が続く期間は長くなり、北極と南極では、1年のうち半分は夜が続き、残り半分は昼となる。赤道では、ほとんど昼夜の長さの変化は生じない。

お正月　w

『正月』より : 正月（しょうがつ）とは、各暦の年の始めの数日間のことで、文化的には去年が無事に終わったことと、新しい年を祝う行事である。 欧米では1月1日（元日）は休日であるが、翌1月2日から金融市場などは平常業務を開始している。むしろ正月よりもクリスマスを中心とする年末休暇にシフトしていると考えられる。 1月1日：殆どの先進国で、グレゴリオ暦の初日が設定されている。 ユダヤ暦、ローシュ・ハッシャーナー ローシュ・ハッシャーナー（正月）は過越の後163日目に祝う、現在のグレゴリオ暦では9月5日より前にはならず（9月5日になったのは、以前は1899年、次は2033年）、2089年以降は9月6日以前にはならない。　ローシュ・ハッシャーナーは10月5日以降にはならない（10月5日になったのは、以前1967年、次回2043年）　参照：ユダヤ暦

仕事　w

職業: 賃金を受け取る約束で、何らかの労働に従事すること。職業（しょくぎょう）や生業（なりわい）ともいう。 労働: 従事する労働のこと。 仕事 (物理学): 物理学における仕事。

お雑煮　w

『雑煮』より : 雑煮（ぞうに）は、正月に食べる、餅を主とした汁料理である。元来は武家社会における料理であり、餅や野菜、乾燥食品などを一緒に煮込んだ野戦料理では無いかと考えられている。この料理が次第に武家社会において儀礼化していき、やがて一般庶民に普及したものとみられる。本膳料理においては最初に雑煮が出され、武家社会における饗宴には欠かす事のできない料理であったと見られる。雑煮の料理法は地域ごとに特色がある。例えば名古屋では餅とコマツナ 小松菜の一種のもち菜を入れて醤油仕立ての汁にし、鰹節をかけたものに対し、富山県 富山ではそれに加えて魚や蒲鉾などを入れて食べる。島根や鳥取では汁粉を雑煮として食べる。

おせち　w

『御節料理』より : 御節料理（おせちりょうり）とは、正月に食べるお祝いの料理（献立）である。御節とは本来、暦上の節目（節句）のことを指し、その際に食べる祝い膳を御節料理と呼んでいた。現在では、正月料理のみを指す言葉として使われる。ただ、昔から山に帰った田の神を呼び戻すために振る舞われた正月のお節は重要な行事とされていた。御節料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめである。めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、料理は重箱に詰めて重ねて出される。同様の意味合いから、雑煮もおかわりをするのが良いとされている。一般的には献立すべてを指すのではなく、重箱詰めされた料理のみを御節料理という。火の神である荒神を怒らせないために正月に火を使わないという平安後期からの風習のため、日持ちする物が多い。ただ、これには女性を正月位は休ませるという意味合いもある。

お昼　w

『昼』より : 昼（ひる）は、太陽が地平線または水平線より上に出ている時間、あるいは天体の出没 日の出から次の日没までのことである。逆に、太陽が地平線または水平線から上に出ていない時間、あるいは日没から次の日の出までのことを夜という。地球は、地軸を軌道面と垂直な方向から約23.4度 (角度) 度傾けて、太陽の周りを自転しながら公転している。このため、太陽は、天の赤道から約23.4度傾いた黄道上を、1年かけて一周するように見え、太陽の赤緯が変化する。これにより、ある地点での昼の長さは1年周期で変化する。夏至の頃には、北半球では昼が最も長くなり、逆に南半球では最も昼が短くなる。冬至の頃にはこの逆になる。昼と夜の長さの変化は高緯度地域になるほど大きくなり、北緯66.6度以北、南緯66.6度以南では、太陽が全く沈まず、一日中昼となる白夜と、太陽が全く昇らず、一日中夜となる極夜が生じる。北極や南極に近づくほど、白夜や極夜が続く期間は長くなり、北極と南極では、1年のうち半分は昼が続き、残り半分は夜となる。赤道では、ほとんど昼夜の長さの変化は生じない。

元旦　w

『』より : REDIRECT 元日